Sobre la escuela de gastronomía sostenible en la Mixteca de Oaxaca
Fue a inicios de julio del 2024 que el Instituto Universitario Abraham Castellanos inauguró sus nuevas instalaciones en el municipio de Huajuapan de León, donde se ofrecerá la licenciatura en de gastronomía sostenible en la Mixteca de Oaxaca.
De acuerdo con lo revelado por los directivos de dicha institución educativa, con la inauguración de sus instalaciones se busca formar profesionales que valoricen y promuevan la riqueza culinaria de la región, convirtiéndose en una especie de guardianes de la cultura y tradiciones del estado.
El Instituto Universitario Abraham Castellanos busca combinar las tradiciones culinarias con técnicas y tendencias modernas para formar chefs competitivos en el mercado laboral que pongan en alto el nombre de México por medio de la comida.
La escuela de gastronomía sostenible en la Mixteca de Oaxaca pretende hacer contrapeso a décadas de rezago educativo y falta de oportunidades que se han vivido en la entidad.
Los miembros del consejo directivo aseguraron que la región ofrece un gran potencial para el desarrollo del turismo gastronómico, por lo que los egresados de esta carrera tendrán amplias oportunidades laborales.
En la inauguración estuvo presente la Chef del Año, Lula Martín del Campo, quien ha sido reconocida a nivel mundial por promover el consumo de productos endémicos de México
Cabe destacar que el Instituto Universitario Abraham Castellanos otorgará una beca del 100%, durante los 4 años que dura la carrera, a un alumno originario de la región que tenga el interés de especializarse en esta rama.
Con información de UNO TV
